Hoy os traigo unas deliciosas Magdalenas sin gluten hechas con harina de almendra, lo que hace que sean super sabrosas, ligeras y esponjosas.
Cuando horneo estas magdalenas un aroma especial inunda toda la casa, un aroma que me recuerda mucho a mi infancia. Siempre que visitaba a mi abuela, estaba preparando magdalenas, sabia que nos encantaban y es que... Están espectaculares!! En cuanto las probéis ya no os podrán faltar en vuestros desayunos y meriendas !!
Si las guardáis en un bote hermético aguantan varios días, otra opción es congelarlas en una bolsa hermética y ponerlas unos segundos al microondas antes de consumirlas, que dan como recién hechas.
“En cuanto probéis estas magdalenas, ya no os podrán faltar en vuestros desayunos y meriendas”
¿Quieres saber como se hacen? Sigue leyendo.. Más abajo también tienes la receta disponible en vídeo.
Ingredientes:
Harina de almendra con piel 300 gr
Harina Schar mix repostería 100 gr ( también podemos usar 60 gr harina de arroz y 40 maicena)
Huevos 4
Azúcar 200 gr
Aceite girasol 1/4 l
Leche/Leche vegetal 1/4 l
Raspadura de limón
Canela
Levadura química 1 sobre
Receta paso a paso:
Precalentamos horno a 200 º C. Separamos las yemas de las claras, reservar las yemas y batir las claras a punto de nieve. Será mucho más fácil si lo hacemos con unas varillas eléctricas.
Añadimos el azúcar, las yemas y el aceite poco a poco,con movimiento envolventes, para que no se nos bajen las claras.
Añadimos la leche la canela y la raspadura de limón.
Mezclamos la levadura con las harinas e incorporamos poco a poco, siempre con movimientos envolventes.
Colocamos la masa en los moldes y espolvoreamos azúcar y canela.
Horneamos 15 min aprox. a 200º C
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