Cuando llega la navidad siempre pienso en los polvorones, los mantecados y los nevaditos, con esa gruesa capa de azúcar glas que los hace tan característicos. Hoy os traigo la receta sin gluten de este dulce tan típico de la navidad.
Como veréis a continuación es una receta muy fácil, lo mejor es que los podemos preparar con antelación y guardar en una caja de galletas o un recipiente hermético hasta que vayamos a consumirlos.
Si todavía no los has probado, te invito a seguir leyendo y a preparar esta deliciosa receta durante estas fiestas.
Ingredientes
Mix de repostería Schär 330 gr
Manteca de cerdo 120 gr
Licor de anís 50 ml
Mistela o vino dulce 30 ml
Azúcar 50 ml
Aceite de oliva una cda.
Canela (al gusto)
Ralladura de piel de naranja
Ralladura de piel de limón
Receta paso a paso
1. Lo primero que vamos a hacer es añadir todos los ingredientes en un recipiente, la manteca, la harina, el azúcar, una cucharada de aceite de oliva, la canela, el licor de anís y la mistela. Rallamos la piel de una naranja y la de un limón.
2. Mezclamos con la mano integrando todos los ingredientes, vamos compactando la masa y creando una bola. Tapamos con film y lo dejamos reposar una hora en la nevera.
3. Cuando haya pasado una hora, sacamos la masa de la nevera y precalentamos el horno a 180 ºC. Colocamos sobre el banco de la cocina una capa de papel vegetal de horno, la masa y encima otra capa de papel vegetal.
4. Con ayuda de un rodillo estiramos la masa (1 dedo de grosor), cortamos nuestros nevaditos con cortadores de galletas (si no tenéis cortadores, podéis usar un vaso). Repetimos este paso hasta que se nos acabe la masa.
5. Horneamos a 180 grados durante 25 o 30 minutos o hasta que los veáis doraditos. Cuando los saquemos del horno, lo más importante es que no los toquemos hasta que se enfríen, para que no se rompan.
6. Una vez se hayan enfriado espolvorearemos azúcar glass por encima de todos nuestros nevaditos. Ahora solo queda disfrutarlos !!
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