La celiaquía es una enfermedad autoinmune que provoca daños en las vellosidades del intestino delgado, cuando ingerimos gluten, en gente genéticamente predispuesta a ello. No solo afecta al intestino delgado, al ser una enfermedad autoinmune el sistema inmunológico ataca a tus propios órganos pudiendo afectar a cualquier parte del cuerpo
¿Qué es el gluten?
El gluten es un conjunto de proteínas presentes en algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la espelta. Lo podemos encontrar en productos que lleven estos cereales como harinas, pan, pasta, bollería, snacks, cerveza …
Los principales cereales sin gluten son el arroz, el maíz, el trigo sarraceno, el mijo, la quinoa y la avena (la avena ha de ser certificada sin gluten ya que la mayoría no es apta por la contaminación cruzada, de hecho antes incluía entre los cereales no aptos)
¿Cómo actúa la celiaquía la enfermedad celíaca?
Afecta sobre todo el intestino delgado, ya que el sistema inmunológico hace que esté se inflame y que sus vellosidades se vayan deteriorando o atrofiando, impidiendo la correcta asimilación de los nutrientes. Si el sistema inmunológico se desestabiliza puede provocar multitud de enfermedades asociadas como: fibromialgia, asma, epilepsia, enfermedades renales, enfermedades hepáticas, diabetes, cáncer de colón …
¿Cuáles son sus síntomas?
Los síntomas varían según la edad, en niños y adolescentes los síntomas más comunes suelen ser:
Dolores abdominales
Tripa hinchada
Diarrea o estreñimiento crónico
Pérdida de peso y apetito
Retraso en el crecimiento
Anemia
Cansancio no justificado
Cambios en el carácter
Irritabilidad
Apatía
Aftas bucales recurrentes
Dermatitis herpetiforme (es un tipo de dermatitis exclusiva de la enfermedad celíaca)
Retraso puberal
Cefaleas
Dislexia
En adultos los síntomas más comunes son:
Colon irritable
Migrañas
Pérdida de peso y apetito
Anemia
Diarrea o estreñimiento
Debilidad
Fatiga
Depresión
Irritabilidad
Osteoporosis
Osteopenia
Psoriasis
Dermatitis
Atrofia muscular
Problemas de fertilidad (como abortos recurrentes)
Menopausia precoz
Como veis la celiaquía puede tener síntomas muy diferentes, que se pueden confundir con los de otras enfermedades y para complicarlo más también tenemos a los celíacos asintomáticos que no presentan ningún síntoma.
Una persona que ha llegado a la edad adulta siendo celíaca sin ser diagnosticada puede enmascarar muchos de estos síntomas. En personas adultas suelen ser más comunes los síntomas extra digestivos que los digestivos, por eso puede llegar a ser muy difícil de diagnosticar. Se piensa que un 75% de los celíacos no está diagnosticado, se suele comparar con un iceberg, ya que son muy pocos los celíacos diagnosticados y muchos los que se cree que aún están por diagnosticar
Antes de despedirme me gustaría recomendaros un libro que me ha ayudado mucho a entender la enfermedad celíaca, su autor es un reconocido especialista del aparato digestivo El Dr. Luis Miguel Benito de Benito.
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